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El método de congelación por pulverización consiste en atomizar un material fundido en finas gotas que solidifican rápidamente al enfriarse en un entorno controlado. Un congelador facilita este proceso, garantizando la formación uniforme de partículas con mayor estabilidad y propiedades de liberación controlada. Esta técnica se utiliza ampliamente en productos farmacéuticos (encapsulación, dispersiones sólidas), alimentos (sabores en polvo) y productos químicos (microencapsulación).
Las ventajas incluyen una mayor solubilidad, una menor degradación térmica y una producción escalable. Equipos como enfriadores por aspersión o congeladores de lecho fluidizado optimizan la eficiencia, lo que los hace ideales para materiales termosensibles que requieren un tamaño y una morfología de partícula precisos.
