Los equipos para café instantáneo incluyen pretratamiento, tostado, extracción, separación, recuperación de aroma, concentración, secado y el aglomerador o subsistemas según los requisitos del cliente, como el sistema de envasado y el sistema CIP, etc.
i. Pretratamiento
Antes de procesar los granos de café adquiridos en el mercado, es necesario separarlos por tamiz, desempolvarlos y almacenarlos para tostarlos. Tras la separación, los granos de café se clasifican en diferentes grados. Los distintos parámetros de tueste funcionan para cada grado de grano, lo que permite obtener los mejores resultados.
ii. Asado
Un pequeño grano de café contiene más de 2000 sustancias, hasta ahora conocemos alrededor de 700 tipos.
El proceso de tostado es la carbonatación de los ingredientes activos contenidos en los granos de café, genera aceite de café y produce un café de alta calidad con un estilo consistente.
iii. Extracción
El café tostado posee un aroma especial que resiste temperaturas relativamente bajas. El proceso de extracción tradicional pierde su aroma, por lo que este no es suficiente. En muchos procesos, se añaden aditivos alimentarios para mejorar el sabor del café. El café ha perdido su atractivo como bebida natural.
Nuestro proceso de extracción conserva al máximo el aroma natural. El aroma extraído se separa mediante un separador instantáneo y se almacena por separado.
La sección de extracción normalmente incluía de seis a ocho columnas de extracción. Cada columna está diseñada para soportar una presión de 25 bar, cuenta con un dispositivo de descarga de residuos sencillo y está controlada por tecnología avanzada.
Nuestro diseño especial aumenta el contenido sólido del extracto del 12-13% al 18-22%, para reducir la inversión del proceso posterior y disminuir el consumo de energía.
iv. Separación
Durante el proceso de elaboración, los granos de café inevitablemente contienen cenizas. Además, es fácil mezclar material fibroso con el extracto de café. Para mejorar la calidad y garantizar que no haya materiales insolubles al disolver el café instantáneo en agua, recomendamos usar un separador después de la separación.
v. Concentración
La concentración tiene dos propósitos: aumentar la concentración del extracto de café, para así reducir la inversión de la sección de secado antes del proceso de secado (secador por aspersión o secador por congelación al vacío); disminuir el contenido de agua del extracto, para así ahorrar energía.
En algunos procesos, el extracto de café concentrado o simplemente el extracto de café se venden en el mercado directamente para producir café enlatado, café embotellado y bebidas mixtas, o se realiza algún proceso adicional para hacer galletas de café, dulces de café u otros bocadillos de café, etc.
vi. Secado
Hay dos tipos de métodos para el secado por aspersión de café: secado por liofilización y secado por aspersión.
i)Bricolaje congelado
La sección de liofilización consta de las secciones de enfriamiento, espumado y precongelación, congelación, granulación, carga del carro de secado, secado y retorno de finos. La liofilización preserva al máximo el sabor y el color del café. El color, el sabor, la densidad aparente y la solubilidad del producto final satisfacen las demandas del mercado, por lo que su precio es mucho más elevado.
Pero la inversión y el costo operativo de la planta de liofilización son muy altos y la tasa de retorno de finos también es alta, el liofilizador no es un proceso de secado popular.
ii) Secado por aspersión
Tras muchos años de investigación, hemos desarrollado tecnologías y diseños especiales para satisfacer las diferentes necesidades del producto, como tamaño, densidad aparente y fluidez. En los secadores de café por aspersión tradicionales, el lecho fluidizado suele combinarse con enfriamiento externo. Estos secadores cuentan con lechos fluidizados externos para el secado y enfriamiento. Nuestro diseño incorpora un lecho fluidizado interno para que el producto cumpla con los requisitos de humedad y temperatura de envasado.
La partícula del producto final del secador por aspersión de café normalmente está dentro del rango de 100 a 350 micrones y varía según la configuración de la planta, los parámetros de procesamiento y la escala de la planta, etc.
Nuestro diseño especial también aumentó la tasa de recolección de productos. Según los parámetros de nuestros clientes, la tasa más alta ronda el 99,7 %.
Los factores que influyen en el producto final, no solo en la sección de secado final, sino también en el proceso anterior, son cruciales. Para obtener el mejor producto, es necesario coordinar todo el proceso.
vii. Aglomeración/granulación
Para satisfacer las necesidades del mercado de partículas grandes y sin polvo, también suministramos equipos de aglomeración que transforman las partículas pequeñas del secador por aspersión en partículas grandes. Según las necesidades de cada cliente, las partículas aglomeradas suelen tener un tamaño de entre 1500 y 3500 micras.
viii.Control automático
Existen diferentes niveles de control para la planta, como el control por pulsador, el semiautomático y el automático. Actualmente, el más popular es el sistema de control semiautomático, que requiere una inversión baja, requiere conocimientos técnicos de los operadores y permite registrar los parámetros correspondientes.
El sistema de control totalmente automático, que a veces incluye un sistema SCADA, requiere un mínimo de operadores, pero sus conocimientos son elevados. Verifica y registra todos los parámetros de producción necesarios, lo que facilita el seguimiento de la calidad del producto.
Independientemente del sistema de control, ya sea semiautomático o automático, hemos adoptado componentes y módulos estándar para facilitar el mantenimiento y la conservación de los clientes. Los operadores pueden configurar diferentes parámetros para distintas recetas, lo que permite producir distintos productos que satisfagan las necesidades de diferentes clientes y mercados.
ix. Sistema WIP
La limpieza de equipos de procesamiento de alimentos es un trabajo que requiere mucho tiempo y ocupa mucho tiempo de producción, nuestra empresa suministra lavado en el lugar con diferentes configuraciones para las opciones de los clientes.
¿Por qué elegirnos?
1、Nuestros secadores de café por aspersión están diseñados específicamente para diversos productos, satisfaciendo diversos requisitos de los clientes.
2、Todoscafésecador por aspersiónLos equipos suministrados durante los últimos diez años han cumplido sistemáticamente con las especificaciones de diseño y los estándares de rendimiento.
3、Tenemos 26 patentes, con 5 adicionales pendientes, lo que demuestra nuestro compromiso con la innovación y la tecnología avanzada.
4、Ofrecemos soporte posventa rápido y eficaz para abordar las necesidades del cliente y garantizar su satisfacción.
5、Proporcionamos servicios integrales de ingeniería llave en mano adaptados a las especificaciones del cliente, simplificando el proceso de implementación.
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