Changzhou Jinqiao Secado por pulverización e ingeniería Co., Ltd.

El proyecto de café instantáneo en Yunnan, China, ha logrado avances significativos en los últimos meses, aprovechando las condiciones ideales de la región para el cultivo del café y las tecnologías de procesamiento avanzadas. En junio de 2023, el proyecto entró en su segunda fase, centrándose en aumentar la producción, mejorar la calidad y expandir el mercado.

Yunnan, a menudo conocida como la "Capital del Café de China", produce más del 95% del café del país. La iniciativa de café instantáneo busca capitalizar este recurso transformando granos de Arábica de alta calidad en café instantáneo premium. Los agricultores locales han participado activamente en el proyecto, con más de 50 cooperativas que implementan prácticas agrícolas sostenibles para cumplir con los estándares internacionales.

Entre los logros clave se incluye la finalización de una planta de procesamiento de vanguardia en Pu'er, equipada con tecnología de liofilización para preservar el sabor y el aroma. Las pruebas piloto de producción han tenido una acogida positiva, y las pruebas de sabor indican una calidad superior a la de muchas marcas importadas. Además, se han establecido alianzas con plataformas de comercio electrónico como Alibaba y JD.com para impulsar las ventas nacionales e internacionales.

Aún persisten desafíos, especialmente en cuanto a la marca y la penetración en el mercado global. Sin embargo, gracias al apoyo gubernamental y al creciente interés de los consumidores por el café chino, el proyecto está en camino de convertirse en un actor importante en la industria del café instantáneo para 2025. Se proporcionarán más actualizaciones a medida que avance el proyecto.