บริษัท ฉางโจว จินเฉียว สเปรย์ ดรายอิง แอนด์ เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด

ด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยี เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาอาหารที่ผลิตได้ ผู้ผลิตอาหารจำนวนมากขึ้นจึงเริ่มใช้เครื่องจักรสองประเภทที่แตกต่างกัน:เครื่องอบแห้งแบบสเปรย์สำหรับอาหารเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับอาหาร และเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ผู้ที่เริ่มเข้ามาในอุตสาหกรรมนี้มักสับสนระหว่างสองสิ่งนี้ ดังนั้นบทความนี้จะอธิบายความแตกต่างระหว่างเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับอาหารและเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเครื่องอบแห้งแบบสเปรย์สำหรับอาหารและเครื่องอบแห้งอาหารแบบแช่แข็ง

(1) การอบแห้งแบบสเปรย์อาหารทำได้โดยการพ่นวัสดุที่เป็นของเหลวให้เป็นละอองด้วยอุปกรณ์พิเศษ เพื่อให้สามารถอบแห้งได้โดยการสัมผัสกับอากาศร้อน หลักการทำงานคือ อากาศจะถูกกรองและให้ความร้อนก่อนเข้าสู่ตัวกระจายอากาศที่ด้านบนของเครื่องอบแห้ง และอากาศร้อนจะเข้าสู่ห้องอบแห้งในรูปทรงเกลียวอย่างสม่ำเสมอ ของเหลวจะถูกพ่นเป็นละอองละเอียดมากคล้ายละอองน้ำโดยใช้หัวฉีดแบบแรงเหวี่ยงความเร็วสูงที่ด้านบนของหอคอย (หมุน) สามารถทำให้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็วโดยการสัมผัสกับอากาศร้อนที่ไหลขนานกัน

(2) เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งอาหารใช้หลักการพื้นฐานของการอบแห้งแบบแช่แข็งโดยอาศัยการเปลี่ยนแปลงสถานะของน้ำ 3 สถานะ น้ำมีสถานะของแข็ง สถานะของเหลว และสถานะก๊าซ และทั้งสามสถานะสามารถเปลี่ยนสถานะซึ่งกันและกันและอยู่ร่วมกันได้ ในสภาวะสุญญากาศสูง โดยใช้หลักการระเหิด น้ำในวัสดุที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าจะไม่ละลายน้ำแข็ง แต่จะระเหิดกลายเป็นไอน้ำในสถานะน้ำแข็งโดยตรง เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการอบแห้งแบบแช่แข็ง

ดังนั้น ความแตกต่างระหว่างเครื่องอบแห้งแบบสเปรย์สำหรับอาหารและข้อดีของเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งอาหารก็คือ รูปทรงของวัสดุที่แห้งแล้วจะแตกต่างกัน

ปัจจุบัน เครื่องอบแห้งแบบสเปรย์สำหรับอาหารถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตโปรตีนถั่วเหลือง นมผงเต็มไขมัน นมผงพร่องมันเนย ผงโกโก้ นมทดแทน ชาสำเร็จรูป ครีมเทียม และอาหารอื่นๆ เนื่องจากโปรตีนถั่วเหลืองมีความหนืดสูง จึงยากต่อการทำให้เป็นละออง เราจึงออกแบบเครื่องอบแห้งแบบสเปรย์แบบผสมผสานขึ้นมาโดยเฉพาะ เพื่อช่วยลดต้นทุนการลงทุน และในขณะเดียวกันก็สามารถตอบสนองความต้องการของผลิตภัณฑ์ได้ ยินดีต้อนรับการสั่งซื้อ