Чанчжоу Цзиньцяо, компания по распылительной сушке и машиностроению.

Немолочные сливки, также известные как NDC, представляют собой порошкообразные сливки, изготовленные из гидрогенизированного растительного масла, глюкозного сиропа (или порошка мальтодекстрина) и некоторых других пищевых ингредиентов путем смешивания, гомогенизации и распылительной сушки. Они обладают следующими характеристиками.

i. Стабильность при хранении: Масляные гранулы инкапсулированы, поэтому продукт обладает термостойкостью и не склонен к прогорканию.

ii. Хорошие эксплуатационные характеристики: немолочные сливки равномерно смешиваются с различными видами сырья, продукт представляет собой порошок, который легко упаковывается в пакеты.

iii. Увеличить содержание жира в продукте, улучшить вкус. В соответствии с требованиями заказчиков, мы можем изготовить продукт с насыщенным или легким молочным вкусом.

В наши дни появляется много сообщений и споров о трансжирах в составе NDC. После ряда испытаний и исследований,

Мы разработали новую технологию обработки, которая позволит значительно снизить содержание трансжиров и соответствовать строгим мировым стандартам.

В целом, линия по производству немолочных сливок состоит из секций смешивания и эмульгирования, гомогенизации, стерилизации, распылительной сушки и просеивания. По предварительным требованиям заказчиков мы также поставляем системы CIP для облегчения очистки и снижения эксплуатационных расходов.

i. Смешивание и эмульгирование

Смешайте глюкозу (или порошок мальтодекстрина), гидрогенизированное растительное масло, казеин, эмульгатор, фосфат и другие добавки в соответствии с пропорциями, указанными в рецепте.

Обычно показатель DE глюкозного сиропа (или декстринового порошка) составляет около 22-30 (в зависимости от требований к продукту), температура плавления гидрогенизированного растительного масла находится в диапазоне 35-53 градусов, поэтому для производства высококачественной продукции необходимо учитывать эти параметры.

Существует два типа смесительных устройств: специализированный эмульгатор или вакуумный миксер.

Температура смешивания составляет примерно 60-70 градусов.

ii. Стерилизация

Во избежание проблем с гигиеной мы проводим пастеризацию после процесса смешивания. Наиболее распространенные машины для стерилизации сливок: пластинчатого типа и трубчатого типа.

iii. Гомогенизация

Для быстрого растворения продукта в растворимых напитках, таких как кофе, чай с молоком и черный чай и т. д., необходимо проводить гомогенизацию под высоким давлением.

iv. Распылительная сушка

Наше специально разработанное оборудование для распылительной сушки уменьшает высоту цеха и повышает текучесть продукта. Размер частиц увеличивается, а растворимость улучшается.

Обычно мы устанавливаем вибрационный псевдоожиженный слой послеоборудование для распылительной сушкив качестве сушилки и охладителя второй ступени. Иногда вибрационный псевдоожиженный слой работает только как охладитель, если используется пневматическая транспортировка для перемещения продукта перед упаковкой.

v. Скрининг и обработка порошков

Высушенные и охлажденные продукты упаковываются после просеивания, при этом обычно используется металлодетектор.

Иногда охлаждение продукции может потребоваться во время пневматической транспортировки, в этом случае можно использовать только вибрационный псевдоожиженный слой в качестве охладителя, что позволит снизить инвестиционные и эксплуатационные затраты.

vi.Система WIP

Очистка оборудования для пищевой промышленности — трудоемкий процесс, занимающий много производственного времени. Наша компания предлагает клиентам системы мойки на месте в различных конфигурациях.

vii. Другие

Иногда, если закупка глюкозного сиропа неудобна, а объем производства завода достаточно велик, мы предлагаем начать производство с крахмала. В этом случае необходимо оснастить завод линией по производству глюкозного сиропа. Подробную информацию можно найти в описании линии по производству мальтодекстрина.

Примечание: Приведенные параметры оборудования для распылительной сушки являются лишь справочными и будут изменены в соответствии с требованиями URS.