Changzhou Jinqiao Spray Drying and Engineering Co., Ltd.

Avec le développement des technologies, afin de garantir la qualité et de prolonger la durée de conservation des aliments produits, de plus en plus de fabricants de produits alimentaires ont commencé à utiliser deux types de machines différents :séchoir alimentaire par pulvérisationLes lyophilisateurs et les séchoirs alimentaires. Cependant, les personnes qui débutent dans ce secteur confondent souvent ces deux appareils. Cet article expliquera donc la différence entre un lyophilisateur et un séchoir alimentaire.séchoir alimentaire par pulvérisationet un lyophilisateur alimentaire.

(1) Le séchage par atomisation alimentaire consiste à pulvériser un liquide sous forme de brouillard à l'aide d'un équipement spécial, afin qu'il soit séché par contact avec de l'air chaud. Le principe de fonctionnement est le suivant : l'air est filtré et chauffé, puis pénètre dans le distributeur d'air situé en haut du séchoir. L'air chaud entre ensuite dans la chambre de séchage en formant une spirale uniforme. Le liquide est pulvérisé en fines gouttelettes par l'atomiseur centrifuge à grande vitesse situé au sommet de la tour (en rotation). Le séchage est rapide et efficace, permettant d'obtenir des produits finis par contact avec le flux d'air chaud parallèle.

(2) Le lyophilisateur alimentaire utilise le principe de base de la lyophilisation, fondé sur les trois états de l'eau. L'eau existe à l'état solide, liquide et gazeux, et ces trois états peuvent se transformer les uns en les autres et coexister. Sous vide poussé, grâce au principe de sublimation, l'eau contenue dans les produits pré-congelés, sans faire fondre la glace, est directement sublimée en vapeur d'eau à partir de l'état solide, permettant ainsi la lyophilisation.

Par conséquent, la différence entre unséchoir alimentaire par pulvérisationet un lyophilisateur alimentaire, c'est qu'il y a une différence dans la forme du produit séché.

De nos jours, le séchage par atomisation est largement utilisé dans la production de protéines de soja, de lait entier en poudre, de lait écrémé en poudre, de cacao en poudre, de substituts de lait, de thé instantané, de crèmes non laitières et d'autres produits alimentaires. En raison de sa viscosité élevée, la protéine de soja est difficile à atomiser. Nous avons spécialement conçu un système de séchage par atomisation combiné pour vous aider à réduire vos investissements tout en répondant aux exigences de vos produits. N'hésitez pas à passer commande.