De manière générale, une ligne de production de lait en poudre comprend les sections de réception, de prétraitement, de concentration, de séchage et de conditionnement du lait cru. En pratique, elle inclut généralement un système de nettoyage en place (NEP) et un système d'alimentation en fluides.
i. Collecte du lait cru
Le lait est collecté auprès de différentes exploitations laitières, puis filtré, dégazé, refroidi et stocké dans des cuves. En règle générale, la collecte a lieu quotidiennement ; la capacité des cuves doit donc être suffisante pour une journée de production.
ii. Prétraitement
Le prétraitement du lait frais comprend la stérilisation, la séparation de la crème, l'homogénéisation et l'émulsification.
Pour garantir la salubrité du lait, il convient de le stériliser avant tout prétraitement. La stérilisation se fait généralement par pasteurisation ; on peut également utiliser la stérilisation à ultra-haute température (UHT), mais cette méthode entraîne une perte importante de nutriments.
Après stérilisation, et selon les exigences du produit, on procède à la séparation du lait frais. La crème ainsi obtenue peut être directement vendue sur le marché pour d'autres industries agroalimentaires, comme la production de pain et de gâteaux, ou transformée ultérieurement en crème anhydre.
Par séparation de la crème, homogénéisation et émulsification, avant que le lait ne soit transformé davantage avant sa formulation, afin de garantir une qualité constante des produits et d'obtenir une variété de nutriments spéciaux (ajout de différents ingrédients alimentaires), tels que le lait en poudre pour préparations infantiles et le lait en poudre pour personnes âgées, etc.
iii. Concentrateur
Afin de réduire les coûts d'investissement et d'économiser de l'énergie, il est nécessaire de concentrer le lait avant le séchage par atomisation. Selon les caractéristiques du lait, la concentration est réalisée à l'aide d'un évaporateur à film tombant à effets multiples.
L'évaporateur à chute multi-effet est un nouveau type de machine de concentration. Selon sa configuration, en théorie, 1 kg de vapeur peut évaporer 3 à 5 kg d'eau. En pratique, ce rendement est légèrement inférieur.
Comparé au séchage par atomisation du lait en poudre, le prix des évaporateurs est faible, l'investissement est faible et ils permettent des économies d'énergie.
iv. Séchage
Le séchage par atomisation du lait en poudre consiste à sécher du lait concentré pour obtenir de la poudre. Les séchoirs par atomisation à pression et centrifuges fonctionnent tous deux. Cependant, la granulométrie du produit dépend de la pression.lait en poudreLe séchage par pulvérisation offre un volume plus important, une meilleure fluidité et une bonne solubilité ; le sécheur par pulvérisation sous pression est largement utilisé pour ce procédé de nos jours.
Le système de chauffage du séchoir par pulvérisation peut être séparé des autres systèmes d'alimentation en chaleur, afin d'augmenter la capacité de production et de réduire la consommation d'énergie.
v. Système CIP
LaitpoudreLe séchage par atomisation exige un nettoyage régulier pour garantir la sécurité et l'hygiène du produit. Le nettoyage manuel est chronophage et énergivore. Notre entreprise fournit des équipements de nettoyage performants, permettant de réduire les besoins en main-d'œuvre et d'obtenir un résultat optimal, tout en évitant le nettoyage manuel et la prolifération bactérienne.
vi. Système auxiliaire
Nous fournissons la machine d'emballage, le système d'alimentation en utilités et tout autre système nécessaire selon les exigences du client, tels que l'alimentation en eau de refroidissement, en eau glacée, en électricité, en vapeur et en air comprimé.
Les clients peuvent également contacter le laitier local.poudreFournisseurs de séchage par atomisation. Nous vous apporterons tout le soutien nécessaire.
Pourquoi choisir notre ligne de production de café instantané ?
1. Notreligne de production de café instantanéCes produits sont spécifiquement conçus pour répondre aux diverses exigences des clients.
2. Tous les équipements de séchage par pulvérisation de lait fournis au cours des dix dernières années ont toujours respecté les spécifications de conception et les normes de performance.
3. Jinqiao détient 26 brevets, et 5 autres sont en cours d'examen, ce qui témoigne de notre engagement envers l'innovation et les technologies de pointe.
4. Offrir un service après-vente rapide et efficace pour répondre aux besoins des clients et garantir leur satisfaction.
5、fabricant de séchoirs par pulvérisationNous proposons des services d'ingénierie clés en main complets et adaptés aux spécifications du client, simplifiant ainsi le processus de mise en œuvre.
Renseignez-vous dès maintenant
