Trois formes d'atomisation pour le séchage par pulvérisation alimentaire
30 septembre 2021|
Vues : 1676Leséchoir alimentaire par pulvérisationUn séchoir par atomisation est un appareil qui vaporise rapidement le liquide dans de l'air chaud. L'atomisation est donc une étape clé de son fonctionnement. Il existe trois méthodes d'atomisation. Prenons l'exemple d'un séchoir par atomisation centrifuge classique pour les détailler.
Méthode d'atomisation 1 : alimentation directe en liquide divisé en gouttelettes
Ce phénomène correspond à une atomisation produite en présence d'un faible débit de liquide d'alimentation. Sous l'effet de la force centrifuge, le liquide se déplace rapidement vers le bord de la plaque de pulvérisation, formant un anneau liquide. Ce phénomène dépend de l'intensité de la force centrifuge, de la viscosité du liquide, de sa tension superficielle et de la planéité de la plaque. Si la force centrifuge est supérieure à la tension superficielle des gouttelettes, ces dernières se fragmentent et s'atomisent rapidement, laissant subsister quelques grosses gouttelettes.

Deuxième méthode d'atomisation : division filamenteuse en gouttelettes
Au contraire, si le volume d'alimentation de la centrifugeuseéquipement de séchage par pulvérisationSi la plaque est grande et que sa vitesse de rotation est rapide, les gouttelettes hémisphériques qui s'y trouvent sont étirées en filaments liquides. Leur longueur est directement proportionnelle. Cependant, lorsqu'une certaine quantité est atteinte, le filament s'épaissit et n'augmente plus en nombre. À ce moment-là, le filament se fissure et se rétracte en une boule.
Troisième méthode d'atomisation : fragmentation du film en gouttelettes
Lorsque la centrifugeéquipement de séchage par pulvérisationLe procédé étant en fonctionnement, le débit de liquide est maintenu, mais l'épaisseur du fil et son diamètre ne sont plus augmentés. Un film mince se forme alors entre les particules de fil par liaison. Propulsé par la force centrifuge à une certaine distance du disque, ce film se fragmente en gouttelettes, assurant une dispersion plus large. Une augmentation supplémentaire de la vitesse permettrait au liquide d'être projeté à grande vitesse et atomisé.
Les trois méthodes d'atomisation mentionnées ci-dessus ne sont pas utilisées isolément dans le processus de séchage. Afin d'optimiser l'efficacité et la qualité du séchage,équipement de séchage par pulvérisation, les trois méthodes doivent être adaptées en fonction des caractéristiques du matériau.
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