Changzhou Jinqiao Spray Drying and Engineering Co., Ltd.

Com o desenvolvimento da tecnologia, para garantir a qualidade e prolongar a vida útil dos alimentos produzidos, cada vez mais fabricantes de alimentos começaram a usar dois tipos diferentes de máquinas:secador de alimentose liofilizadores de alimentos. Mas as pessoas que começam a entrar em contato com esse setor costumam confundir os dois, então este artigo explicará a diferença entre umsecador de alimentose um liofilizador de alimentos.

(1) A secagem de alimentos por aspersão é realizada pulverizando o material líquido em névoa com um equipamento especial, de modo que ele possa secar em contato com o ar quente. O princípio de funcionamento é o seguinte: o ar é filtrado e aquecido e entra no distribuidor de ar no topo do secador, e o ar quente entra na câmara de secagem em formato espiral de maneira uniforme. O líquido é pulverizado em gotículas líquidas muito finas, semelhantes a névoa, pelo atomizador centrífugo de alta velocidade no topo da torre (rotativo). Ele pode secar rapidamente, transformando-se em produtos acabados, em contato com o fluxo paralelo de ar quente.

(2) O liofilizador de alimentos utiliza o princípio básico da liofilização baseado nas três mudanças de estado da água. A água possui estado sólido, líquido e gasoso, e os três estados podem se converter entre si e coexistir. No estado de alto vácuo, utilizando o princípio da sublimação, a água nos materiais pré-congelados, sem derreter o gelo, sublima diretamente para vapor de água no estado sólido, sendo removida para atingir o objetivo da liofilização.

Portanto, a diferença entre umsecador de alimentosA principal diferença entre um liofilizador e um desidratador de alimentos é a forma do material desidratado.

Atualmente, a secagem por aspersão é amplamente utilizada na produção de proteína de soja, leite em pó integral, leite em pó desnatado, cacau em pó, substitutos do leite, chá instantâneo, creme vegetal e outros alimentos. Devido à sua alta viscosidade, a proteína de soja não é facilmente atomizada. Desenvolvemos especialmente o sistema de secagem por aspersão combinada para ajudá-lo a reduzir o investimento e, ao mesmo tempo, atender aos requisitos específicos do produto. Entre em contato conosco.