Changzhou Jinqiao Spray Drying and Engineering Co., Ltd.

Śmietanka bezmleczna, znana również jako NDC, to śmietanka w proszku, która powstaje z uwodornionego oleju roślinnego, syropu glukozowego (lub proszku maltodekstrynowego) i niektórych innych składników spożywczych w procesie mieszania, homogenizacji i suszenia rozpyłowego. Posiada następujące właściwości.

i. Stabilność podczas przechowywania: Perełki oleju są otoczone kapsułkami, dzięki czemu produkt jest stabilny termicznie i nie ulega łatwo jełczeniu.

ii. Dobra wydajność operacyjna: śmietankę bezmleczną można mieszać z różnymi surowcami w sposób jednorodny, a produkt jest w postaci proszku, który można łatwo pakować do torebek.

iii. Wzmocnienie zawartości tłuszczu w żywności, poprawa smaku. Zgodnie z wymaganiami klientów, możemy wyprodukować produkt o silnym lub lekkim smaku mleka.

Obecnie pojawia się wiele doniesień i dyskusji na temat zawartości tłuszczów trans w NDC. Po kilku próbach i badaniach,

opracowaliśmy nową technologię przetwarzania, dzięki której zawartość tłuszczów trans będzie bardzo niska i zgodna z surowymi przepisami obowiązującymi na świecie.

Ogólnie rzecz biorąc, linia produkcyjna śmietanki bezmlecznej składa się z sekcji mieszania i emulgowania, homogenizacji, sterylizacji, suszenia rozpyłowego i przesiewania. Zgodnie z wymaganiami klientów, dostarczamy również system CIP, ułatwiający czyszczenie i redukujący koszty eksploatacji.

i. Mieszanie i emulgowanie

Wymieszaj glukozę (lub maltodekstrynę w proszku), uwodorniony olej roślinny, kazeinę, emulgator, fosforan i inne dodatki zgodnie z proporcjami podanymi w formule.

Zwykle wartość DE syropu glukozowego (lub proszku dekstrynowego) wynosi około 22-30 (w zależności od wymagań produktu), a temperatura topnienia uwodornionego oleju roślinnego wynosi 35-53 stopni, co pozwala na wytwarzanie produktów wysokiej jakości.

Istnieją dwa rodzaje urządzeń mieszających: specjalistyczne emulgatory i miksery próżniowe.

Temperatura mieszania wynosi około 60-70 stopni.

ii. Sterylizacja

Aby uniknąć problemów higienicznych, pasteryzację przeprowadzamy po procesie mieszania. Najpopularniejsze urządzenia do sterylizacji śmietanki to: płytowe i rurowe.

iii. Homogenizacja

Aby produkt mógł zostać bardzo szybko rozpuszczony w napojach instant, takich jak kawa, herbata z mlekiem, herbata czarna itp., konieczne jest przeprowadzenie homogenizacji wysokociśnieniowej.

iv. Suszenie rozpyłowe

Nasz specjalnie zaprojektowany sprzęt do suszenia rozpyłowego redukuje wysokość hali produkcyjnej i zwiększa płynność produktu. Rozmiar cząsteczek jest większy, a rozpuszczalność dobra.

Zwykle konfigurujemy wibracyjne łoże fluidalne posprzęt do suszenia rozpyłowegoJako drugi etap suszenia i schładzania. Czasami wibracyjne łoże fluidalne działa tylko jako schładzacz w transporcie pneumatycznym, jeśli jest używane do transportu produktu przed zapakowaniem.

v.Przesiewanie i przetwarzanie proszków

Wysuszone i schłodzone produkty po przesianiu na sitach zostaną zapakowane. Zazwyczaj używa się w tym celu wykrywacza metali.

Czasami produkty można schłodzić podczas transportu pneumatycznego, wtedy możemy wykorzystać jako chłodnicę tylko wibracyjne łoże fluidalne, aby zmniejszyć koszty inwestycyjne i operacyjne.

System vi.WIP

Czyszczenie urządzeń do przetwarzania żywności to zajęcie czasochłonne, które pochłania znaczną część czasu produkcyjnego. Nasza firma dostarcza urządzenia do mycia na miejscu w różnych konfiguracjach, aby spełnić oczekiwania klientów.

vii .Inni

Czasami, jeśli zakup syropu glukozowego nie jest dogodny, a wydajność zakładu jest stosunkowo duża, sugerujemy rozpoczęcie produkcji od skrobi. W związku z tym konieczne jest wyposażenie zakładu w linię produkcyjną syropu glukozowego. Szczegółowe informacje można znaleźć w części poświęconej linii produkcyjnej maltodekstryny.

Uwaga: Podane parametry sprzętu do suszenia rozpyłowego mają charakter wyłącznie poglądowy i ulegną zmianie zgodnie z URS.